Musée des écoles

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  4. Manuel de cuisine

Manuel de cuisine

Manuel de cuisine

à l'usage des Ecoles Ménagères

école ménagère, classe ménagère

Manuel comportant 5 parties: cours de cuisine; menus (63 propositions); recettes diverses; thé, café, chocolat; conserves.

client.collections.labels.auteur
Reymond, L et Delacrausaz, M.
client.collections.labels.annee
1928
client.collections.labels.edition
2e édition
client.collections.labels.editeur
Aug. Von Der Aa & Cie, Imprimeurs-Editeurs
client.collections.labels.format
livre cartonné, couleur verte, dos toilé, relié, vertical, 20,8x13; 192 pages
client.collections.labels.lieu
CH - Vevey
client.collections.labels.commentaire

Ce manuel est destiné aux écoles ménagères de Lausanne et Vevey. La partie "menus" traite du repas de midi et propose également une entrée et un dessert. Les auteurs conseillent de servir un de ces plats comme goûter ou comme souper.

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