- Commentaire
"La place que Dieu a assignée à la femme est importante, noble et belle, mais comme le parfum d'une fleur cachée sous le feuillage, son influence doit se répandre sans bruit et sans orientation, sous le regard du Seigneur."(introduction p.4). Ce manuel sera officiellement remplacé en 1904 par le manuel élémentaire d'économie domestique de Mme Déverin-Mayor.