- Commentaire
Les modes de cuisson ne sont pas explicités clairement. Les explications succinctes et illustrées permettent diverses interprétations.
Effets de la cuisson sur les principes alimentaires
école ménagère, degré supérieur
Différents types d'aliments, différentes transformations
- Auteur
- inconnu
- Année
- 1940
- Format
- tableau souple, doublé tissu, vertical; 60x45
- Propriétaire
- Archives cantonales vaudoises (ACV)